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<<ドイツ国際大会金賞受賞>>丹精込めて丁寧に作り上げます♪ 特製ソーセージやハム・ベーコン☆
￥1,000前後より☆
本場のドイツソーセージを直営工房でオーナー自らが丹精込めて手作りしてお客様にご提供！素材の持ち味を活かしながらも添加物は必要最小限に抑えたこだわりの逸品となっております♪IFFA2016年世界大会で金賞を受賞した誇り高きソーセージを是非ご堪能ください☆
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<<低温真空調理でじっくりと♪>>信州プレミアム牛（和牛）ローストビーフ☆
1,320円(税込)
信州の冷涼で豊かな風土とアルプスからの清らかな水、そして認定農場の厳密な生産管理によって育てられた「信州プレミアム牛肉」は長野が誇る県内トップブランドの牛肉☆この味わい豊かな牛肉を精肉に携わり27年のオーナーがローストビーフに仕上げてご提供♪リピーター続出の自慢の一品です☆
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<<重厚感あふれる味わいを堪能あれ♪>>当店自慢の樽生ドイツビール☆
1,320円(税込)
ドイツビールの特徴は『重厚な味わいの飲みごたえと多様性』。例えば、フルーティーで爽やかな香りとバランスの取れた味が特徴の『ヴァイツェン（白ビール）』や、ローストされた麦の香ばしさに力強くゆるぎない香りが特徴のデュンケル（黒ビール）など。一杯のビールの中に詰め込まれたドイツの伝統と誇りをお楽しみ下さい
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手作りドイツソーセージ
ＩＦＦＡ2016年 世界大会金賞受賞。本場ドイツソーセージを直営工房にて手作りしています。添加物は、素材本来の美味しさを引き出し安心して召し上がっていただくために、必要最低限で使用しております。 合成保存料・合成着色料・増量剤・防腐剤を使用せず、余分な塩分・脂肪分は控えるよ うに心掛けております。
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【自家製生ハム・サラミ】
骨付生ハムは太郎山で育っている豚肉で「全国銘柄豚コンテスト第３位」 の【信州太郎ぽーく】を使用しています。菅平高原の大自然の山の中で作る40ヵ月以上長期熟成の【山の生ハム プロシュート】を扱っております。店内に大型の熟成庫があり、切りたてをご提供させていただいております。
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スライスソーセージ盛り合わせ
1,320円(税込)
冷たいまま食べるドイツのスライスソーセージ盛り合わせ。〇パプリカリオナー赤・緑のパプリカ入り〇信州しいたけリオナー信州産のどんこ椎茸を使用したふくよかな味と香りが美味しい。〇ヤークトブルストドイツ皇帝ウィリアムヘルムが狩り（ヤークト）の際に持って行ったことが名前の由来。グリーンペッパーがピリッと辛いあらびきソーセージ。
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ツンゲンロートブルスト
748円(税込)
豚タンと血のソーセージ。白い物は背脂の角切りです。意外とあっさりしています。ワイン・ビールに非常に良く合います。
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信州プレミアム牛 ローストビーフ
1,320円(税込)
長野県認定和牛「信州プレミアム牛」精肉に携わり27年のオーナーが厳選した美味しい所を贅沢にローストビーフに仕上げました。低温真空調理でじっくりと旨味を引き出したローストビーフをご賞味ください。
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スモークレバー
638円(税込)
レバーハム。ねっとり食感が病みつきに。
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ペッパータン
638円(税込)
豚タンのコリコリ食感とブラックペッパーがピリッと辛い。
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合鴨スモーク
968円(税込)
オリジナルスパイスで風味抜群。
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ザワークラウト
330円(税込)
ドイツの定番メニュー。酸っぱいキャベツが口の中をさっぱりしてくれる。
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ジャーマンポテト
528円(税込)
金賞ベーコンの旨味と香ばしさが人気。
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ブルストサラダ
1,078円(税込)
スライスソーセージ入りの豪華なグリーンサラダ。
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グリーンサラダ
638円(税込)
ハーフ
528円(税込)
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4種盛り合わせ
1,078円(税込)
ウインナー（銀賞）チョリソー（銀賞）ビアソーセージモッツァレラブルスト（金賞）※※在庫状況により種類が変わる場合があります
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7種盛り合わせ
2,178円(税込)
ウインナー（銀賞）チョリソー（銀賞）ビアソーセージモッツァレラブルスト（金賞）あらびきフランクトマトチキンフランクフルター※※在庫状況により種類が変わる場合があります
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10種盛り合わせ
3,278円(税込)
ウインナー（銀賞）チョリソー（銀賞）ビアソーセージモッツァレラブルスト（金賞）あらびきフランクトマトチキンフランクフルターカバノッシシュラードミンガー野沢菜フランク※※在庫状況により種類が変わる場合があります
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ベーコンのグリルステーキ
1,078円(税込)
金賞ベーコンの贅沢ステーキ
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フライシュケーゼ
858円(税込)
四角い型に詰めて焼き上げたソーセージふっくら食感が病みつきに。
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チョリソー
638円(税込)
金賞受賞ピリ辛ソーセージ
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【金賞】 ニュールンベルガー
638円(税込)
金賞受賞ニュルンベルグ名物香ばしくパリッとした食感
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【金賞】 ミュンヘナー・バイスブルスト
638円(税込)
金賞受賞ミュンヘン名物白ソーセージ甘めのマスタードをつけて、皮をむいて食べるとふわふわ食感。
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カリーブルスト
968円(税込)
ドイツのインビス（屋台）の定番商品。カレー粉とケチャップで全国的なソウルフード。発祥はベルリンです。
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あらびきミニステーキ
1,078円(税込)
8枚入り。ハム工房セキのキッチンカーで大盛況なこの商品。あらびきジューシーな食べごたえのあるステーキです。お子様にも大人気。
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プロシュート
1,540円(税込)
標高１５００ｍの菅平高原でじっくりと40カ月以上長期熟成させた骨付き生ハムをスライスしました。お召し上がり時は脂が解けてきたら食べごろです。※店内中央の熟成庫に骨付生ハムの実物があります。
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生ハム盛り合わせ
1,848円(税込)
プロシュート（モモ）40カ月以上熟成コッパ（肩ロース）パンチェッタ（バラ）※在庫により内容が変わります。
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サラミ盛り合わせ
1,848円(税込)
サラミ（少々酸味がある）エーデルシンメル（白カビサラミ）ペッパーバイザー※在庫により内容が変わります。
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ペッパーバイザー
968円(税込)
ソフト～セミハードの柔らかいサラミ。熟成が浅くあっさりしている。熟成が進むにつれて硬さや味が変化して色々楽しめる。※店内中央の熟成庫に吊るして熟成中。
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ピザ チョリソー
1,078円(税込)
金賞チョリソー使用の美味しいピザ
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ピザ トマト＆モッツァレラ
1,078円(税込)
トマトとモッツァレラチーズの相性抜群。
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ブレッツェル
385円(税込)
中はモッチリでそのままソーセージ等と一緒にお召し上がりください。ドイツ全土で作られていますが、特に好まれているのは南ドイツ。 塩味が効いてカリッと香ばしい味わいはビールのお供としておなじみです。 プレッツェルの光沢のある褐色の焼き色は、焼成前に専用のラウゲン液に浸して焼いているため。
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パテ・ド・カンパーニュ
638円(税込)
当店一番人気クラッカー付き。あらびきのレバーパテ。
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ドイツサンド
968円(税込)
みやぞんさんご来店で大絶賛。パンは中がもっちりとしたブレッツェル。パリッとした長いソーセージが食べ応え抜群。
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リエット
528円(税込)
バゲット付き。豚バラ肉と香草をじっくり煮込んであります。バゲットに塗ってお召し上がりください。
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レバーペースト
528円(税込)
バゲット付き豚バラ肉と豚レバーと香草をじっくり煮込んであります。ハム工房セキ1番の人気商品。バゲットに塗ってお召し上がりください。
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フォンダンショコラ
385円(税込)
フランス語で「溶けるチョコレート」という意味を表す。まさにその名の通り口の中でチョコレートが溶け出す瞬間は極上の幸福を感じることができます。
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バニラアイス
275円(税込)
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丸ごとイチゴ
528円(税込)
5個入り。自然のままの苺の芯を丁寧にくりぬいて、その中にアイスクリームを絞り込みました。アイスクリームは、苺と相性の良い練乳味を強くし、さらに高品質の生クリームで仕上げました。
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はんぶんマンゴー
528円(税込)
人気のトロピカルフルーツのマンゴーをそのまま濃厚なシャーベットにしました。
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はんぶんココナッツ
462円(税込)
まろやかな甘さと芳しい香りをそのままアイスクリームにしました。濃厚でクリーミーな味わいです。
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はんぶんレモン
363円(税込)
レモン果汁をたっぷり使用したさっぱりなめらかシャーベット。
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【オシャレなバル空間】当店は１Fのオープンフロアと２F・3Fの完全個室の２表情のお部屋でお客様をお出迎え☆ １Fのお席はカウンター席・４名掛けテーブル席が２席・２名掛けテーブルが２席・６名掛けテーブルが１席と計２４席の多種多様なお席をご用意♪皆様のご来店を心からお待ちしております☆
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【臨場感あふれるカウンター席】おひとり様はもちろん、カップルのお客様にも大人気のカウンター席は計６席ご用意☆
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【完全個室は3室完備】2Fは7名～１4名様でご利用頂ける完全個室を１室と、衝立で仕切ることで6名～12名様で２組ご利用頂けるお部屋を１室完備☆※衝立を外すことで、最大15名～20名様でご利用可能。 3Fは最大30名様がご利用いただける完全個室が１室です。3Fに喫煙スペース・トイレあり（１階まで下りる必要なし）
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テーブル2名様 × 4
【１Fフロア】４名掛けテーブル席が２席・２名掛けテーブルが２席・６名掛けテーブルが１席と計１８席のお席をご用意♪
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個室1名様 × 14
- 個室タイプ
- 完全個室（壁／扉あり）
- 禁煙・喫煙
禁煙
【２Fフロア】『８名～１４名』様までご利用頂ける完全個室１室。
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カウンター6名様 × 1
【１Fフロア】６名様までご利用頂けるカウンター席をご用意☆
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座敷10名様 × 2
【２Fフロア】【お座敷】衝立で仕切ることでA『３～５名』、B『３～５名』とC『６～９名』の３組ご利用頂けるお部屋（AとBを合わせると１０～１２名対応可）※貸切で衝立を外と１５～２２名でご利用可能です。【個室】『８～１４名』でご利用いただける完全個室☆※衝立を外と15名～20名でご利用可能です。
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落ち着いた外観
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店主自慢の絶品ソーセージ
本場ドイツで行われる食肉加工の品評会で栄誉ある金賞に輝いた自慢の手作りソーセージ等を安価にご提供☆
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完全個室もご用意あり♪
カウンターのお席やテーブル席はもちろん、10～30名様の団体様でもご利用可能な完全個室を3室ご用意☆
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ドイツビールを樽生で☆
重厚な味わいと飲みごたえが魅力のドイツビールを樽生でご提供！当店自慢のお料理との相性は抜群です♪
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ドイツビール
南ドイツの山岳地帯シュヴァルツヴァルト。ドイツ語で「黒い森」という意味のこの森は、針葉樹が生い茂り上空から見ると黒く映ることから、その名がつきました。1000年の歴史を持つアルピルスバッハー修道院醸造所。この地方の水はドイツでは珍しい軟水。黒い森が生んだピュアな水と、修道院時代からの醸造の知恵で美味しいビールが出来ています
